Ինչպես պատրաստել կովբոյական սուրճ, որը զարմանալի համ ունի 7 քայլում

կովբոյական սուրճի մասին խորհուրդներ

Կովբոյի սուրճը քայլ առ քայլ



Երբ դու անապատ առավոտյան ցրտին կուչ եկած տաք կրակի խարույկի շուրջը չկա ավելի գոհացուցիչ բան, քան թարմ եփած սուրճի գոլորշու գավաթը: Բայց նախքան շտապեք գնել ձեր վերջին ճամբարային ուղևորության սուրճի ամենավերջին հարմարանքը, մի քանի րոպե հատկացրեք, որպեսզի իմանաք, թե ինչպես է վստահորեն տիրող կովբոյը պատրաստում իր առավոտյան էլիքսիրը: Ձեզ անհրաժեշտ է աղացած սուրճ, ջուր և կաթսա:

Ոչ մի զտիչ անհրաժեշտ չէ:



Հիմա որոշ տարաձայնություններ կան եփելու պատշաճ ձևի վերաբերյալ կովբոյական սուրճ , Ոմանք ասում են, որ ձեր եփածը պետք է խաշած ներկայացվի: Մյուսները պաշտպանում են ավելացնել մանրացված կճեպով կեղևները ՝ խառնուրդը պարզելու համար:



Չնայած դրան հասնելու մեկ «ճիշտ» ճանապարհ չկա, բայց, անկասկած, կան կովբոյական սուրճ եփելու անհամար սխալ եղանակներ, որոնք ձեզ կթողնեն այրված համտեսող լեզու և հիմքերով լի ժպիտ:

Մի քանի հիմնական քայլերի ձեռնարկման դեպքում, սակայն, համտեսելով կովբոյական սուրճ պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան ստանում է: Առանց ֆիլտրի գործածման, սուրճի հատիկների բոլոր անուշաբույր յուղերն ու միացությունները մնում են պատրաստման մեջ ՝ տալով ձեզ ամենահարուստ, ամենակուլ մարմնով բաժակը: Կարելի է ասել ՝ դա սուրճն է իր մաքուր տեսքով:

կարիճ տղամարդ կույս կին սեռական ճանապարհով

Համար ճամբարային , գարեջրի պատրաստման ոչ մի այլ մեթոդ չի համեմատվում կովբոյ սուրճի պատրաստման հեշտության և հարմարվողականության հետ: Խմբաքանակի չափը կարող է ավելացվել `ցանկացած չափի խմբեր տեղավորելու համար` պարզապես օգտագործելով ավելի մեծ կաթսա և ավելացնելով ավելի շատ ջուր և սուրճի մրգեր:



Ավելին, ծախսված սուրճի մրգերից բացի թափոններ չկան թափելու, մաքրումը քամիչ դարձնելով:

Կովբոյի սուրճը պատրաստելիս հարմարավետություն ստանալիս կարող եք ինքներդ ձեզ կատարելագործել բաղադրատոմսը և ընթացակարգը ՝ ձեր ճաշակին և նախասիրություններին համապատասխան: Դա և՛ ընդունելի է, և՛ շատ խրախուսելի: Բայց ձեր գործն սկսելու հարցում օգնելու համար եկեք քննարկենք, թե ինչն է ներգրավված համեղ կովբոյական սուրճ պատրաստելու մեջ, որը կուրախացնի նույնիսկ ամենախստապահանջ սուրճ խմողներին:

Ինչ է հարկավոր հոյակապ կովբոյական սուրճ պատրաստել

Սուրճի հատիկները

Ոչինչ ավելի շատ ազդեցություն չունի ձեր գարեջրի պատրաստման ջանքերի վերջնական արդյունքների վրա, քան ձեր օգտագործած սուրճի հատիկների որակը: Այս տրամադրությունը գեղեցիկ կերպով ամփոփվում է ՝ «Աղբ ներս, աղբ աղբ» արտահայտության հետ: Եթե ​​սկսեք հնացած, ցածրորակ լոբիով, ապա կավարտվեք ենթասպառիչ ըմպելիքով, անկախ նրանից, թե ինչ եղանակով եք պատրաստում ՝ կովբոյ կամ այլ կերպ:



Այսպիսով, որպեսզի համոզվեք, որ ձեր կովբոյական սուրճի համը հնարավորինս լավն է, նախ պետք է ձեռք բերել բարձրորակ սուրճի հատիկներ: Լավագույն արդյունքի հասնելու համար սուրճը պետք է լինի թարմ բոված, ոչ ավելի, քան 30 օր: Դուք կիմանաք, որ ձեր սուրճը թարմ է, եթե այն տոպրակի վրա հստակ պիտակավորված է «տապակած» ամսաթվով: Եթե ​​վստահ չեք, թե որտեղ կարելի է նման սուրճ գտնել, ձեր տեղական մասնագիտացված սուրճի խանութը հիանալի վայր է սկիզբ դնելու համար:

Իհարկե, եթե ընտրող չեք, օգտագործեք այն սուրճը, որը սովորաբար խմում եք կամ ձեռքին ունեք:

Ինչ վերաբերում է տապակած ոճին, միջինից միջին մութ տապակած սուրճը, ընդհանուր առմամբ, լավագույնս աշխատում է կովբոյական սուրճ եփելիս: Թեթև տապակները նույնպես կաշխատեն, բայց միտում ունեն փոքր-ինչ թթու նոտաներ արտադրելու, եթե աղալը ճիշտ տեղադրված չէ:

The Grind- ը

Իդեալում, դուք պետք է պահեք ձեր սուրճը լոբու ամբողջ տեսքով մինչև եփելը նախքան այն պահեք գագաթնակետին թարմությամբ: Campամբարային արշավը դա իրականացնելու համար հարկավոր է ձեզ հետ բերել այնպիսի ձեռագործ աղացող, ինչպիսին է GSI բացօթյա սուրճի գործարան ,

Եթե ​​նախքան խմորումը չես ուզում քաշքշուկի հետ խնդիր ունենալ, առաջ գնա և սրճիր սուրճդ: Համի աննշան տարբերություն կնկատեք, եթե իսկապես մեծ ուշադրություն եք դարձնում, բայց գուցե այնքան էլ բավարար չէ ձեռքի հղկման լրացուցիչ ջանքերը երաշխավորելու համար:

Սուրճի հատիկների որակից և թարմությունից հետո երկրորդ կարևոր գործոնը մանրացման չափն է: Սուրճի մրգերի չափը ազդում է գարեջրի պատրաստման ընթացքում արդյունահանման տեմպի վրա, ընդ որում ՝ կանոնն ավելի փոքր է, որքան արագ է սուրճի քաղվածքները: Որքան արագ է սուրճի քաղվածքները, այնքան ուժեղ և դառը դառնում է խմորիչը:

Կովբոյական սուրճ եփելիս ամենահարուստ և հավասարակշռված բաժակին հասնելու համար սուրճը պետք է աղացած լինի մի փոքր ավելի կոշտ, քան այն, ինչ դուք կօգտագործեիք ստանդարտ կաթիլային սուրճ արտադրողի համար կամ լցնել դրա վրա: Այլ կերպ ասած, մանրացրեք այն ճիշտ այնպես, ինչպես կանեիք ֆրանսիական մամուլ եփելիս:

Դոզան

Ձեր օգտագործած դոզան կամ սուրճի քանակը որոշում է եփած սուրճի ընդհանուր ուժը և պետք է ճշգրտվի `ելնելով ցանկալի եփած սուրճի ընդհանուր ծավալից: Արշավ անելիս լավ գաղափար է, որ ստանդարտ երկու ճաշի գդալ սուրճի գդալը հարմար լինի: Կովբոյական սուրճի սովորական ուժի համար կրակեք 12-ունցիա բաժակ սուրճի դիմաց մեկուկես-երկու գդալ օգտագործելու համար (սուրճի գավաթի ստանդարտ չափս):

Խաղացեք սուրճի տարբեր չափաբաժիններով, մինչև գտնեք այն ուժը, որն ամենալավն է համտեսում ձեզ և ձեր արշավակիցներին:

Ջուրը

Խաշած սուրճը մոտավորապես 99 տոկոս ջուր է, ուստի այն ջուրը, որը դուք օգտագործում եք բնականաբար, մեծ ազդեցություն ունի ձեր պատրաստի արտադրանքի համի վրա: Լավագույն կովբոյական սուրճի համար օգտագործեք մաքուր, զտված ջուր կամ ձեզ հետ շշերով բերված, կամ մաքրված մոտակա լճից կամ գետից:

Asիշտ այնպես, ինչպես սուրճի չափաբաժնի չափումն է կարևոր, նույնքան կարևոր է ձեր օգտագործած ջրի ծավալի չափումը: Մի արեք այն պարզապես աչքի գնդիկով, հակառակ դեպքում կստանաք անհամապատասխան արդյունքներ: Campամբարում ջուրը չափելու հեշտ միջոց է օգտագործել սուրճի գավաթը: Պարզապես լցրեք ձեր գավաթը, նախքան այն կաթսա լցնելը այնքան անգամ, որքան անհրաժեշտ է: Հիշեք, թե քանի գավաթ արժողությամբ ջուր եք ավելացրել, որպեսզի համապատասխանաբար չափեք ձեր սուրճի չափաբաժինը:

Սուրճի կաթսա

Դուք հավանաբար տեսել եք այդ մեծ կապույտ էմալապատ սուրճի կաթսաները, որոնք նստած էին խարույկի գագաթին: Դրանք ավանդական անոթներն են, որոնցում պատրաստում են կովբոյական սուրճ: Եվ եթե դուք լրջորեն եք վերաբերվում ձեր կովբոյական սուրճը ոճով պատրաստելուն, ապա արժե այն վերցնել, մանավանդ եթե նախատեսում եք մեկից ավելի անձանց համար սուրճ եփել:

Այնուամենայնիվ, եթե դուք չունեք հատուկ կովբոյ սուրճի կաթսա դեռ կգործի գրեթե ցանկացած կաթսա, որը կարող է օգտագործվել ջուր եռացնելու համար: Դա կովբոյական սուրճի հիանալի բաներից մեկն է. Կարող եք հարմարեցնել ընթացակարգը ՝ օգտագործելու ցանկացած գործիք, որը դուք ունեք: Հեկ, դու նույնիսկ կարող էիր չիլի տուփ օգտագործել, եթե դա այն ամենն է, ինչ շուրջդ է:

Heերմության աղբյուրը

Լիքը կովբոյ գնալու համար պետք է եփել ձեր կովբոյական սուրճը լավ պատրաստված խարույկի վրա: Ոչ մի բացառություն: Այնպես որ, հավաքեք ձեր քմահաճույքն ու բոցավառումը և անցեք աշխատանքի ՝ պատրաստելով մի փոքրիկ գեղեցիկ եփման կրակ:

Ավելին ՝ Ինչպես քայլ առ քայլ խարույկ կառուցել

Բայց եթե դուք ճամբարում եք հրդեհներն արգելող տարածքում կամ գուցե այնքան արթուն չեք, որ նախքան առավոտյան սուրճ ընդունեք կրակ վառեք, օգտագործեք ձեր ճամբարային վառարանը: Տանը պատրաստեք կովբոյական սուրճ պատրաստել նաև ձեր խոհանոցի տեսականու վրա: Ձեր օգտագործած հատուկ ջերմային աղբյուրը իրականում նշանակություն չունի, քանի դեռ այն կարող է եռացնել ջուրը:

Հուզիչ գդալ

Կաթսայից բացի, միակ այլ գործիքը, որը ձեզ հարկավոր է կովբոյական սուրճ պատրաստելու համար, գդալ կամ այլ բան է, որով սուրճի խառնուրդը խառնվում է: Եթե ​​չեք կարողանում գտնել ձեր գդալը, օգտագործեք մոտակա փայտիկը:

Erմչփ

Երբ խոսքը վերաբերում է կովբոյական սուրճին, ժամանակն ամեն ինչ է: Սուրճը չորացնելուց հետո, նույնիսկ 30 վայրկյան, կարող է նշանակել քաղցր, հավասարակշռված ուրախության բաժակի և խմելու դառը տիղմի տարբերություն: Այսպիսով, հավաքածուի վերջին կտորը ձեզ համարժեքաչափ կամ վայրկյանաչափ է: Եթե ​​ձեր iPhone- ը ձեզ հետ է, օգտագործեք ժմչփ հավելվածը:

Կրակից մինչ բաժակ. Կովբոյ սուրճը քայլ առ քայլ

Այժմ, երբ մենք անցանք ներգրավված հիմնական բաղադրիչներն ու գործիքները, եկեք քայլենք քայլ առ քայլ կովբոյ սուրճ պատրաստելու գործընթացով:

Բայց նախքան որևէ խմորիչ պատրաստելը, դուք պետք է ապահովեք ձեր ջերմության աղբյուրը: Կառուցեք ձեր կրակը կամ պատրաստեք ձեր վառարանը վառելու:

Քայլ 1. Սուրճը չափեք և աղացրեք

Նախ որոշեք եփած սուրճի քանակը, որը ցանկանում եք պատրաստել: Յուրաքանչյուր 12 ունցիա բաժակ եփած սուրճի համար հարկավոր է մանրացնել մոտ 1.5-ից 2 ճաշի գդալ սուրճի հատիկներ:

Եթե ​​օգտագործում եք նախապես աղացած սուրճ , պարզապես համոզվեք, որ ձեր սուրճի խառնուրդը պատրաստ է և պատրաստ է ջրի մեջ ավելացնել:

Քայլ 2. Waterուրը եռացրեք

Ձեր կաթսայի մեջ ավելացրեք համապատասխան քանակությամբ ջուր: Տեղադրեք ջերմության աղբյուրը և եռացրեք:

Քայլ 3. Ավելացնել սուրճ և հարել

Երբ ձեր ջուրը եռում է, հանեք կաթսան ջերմության աղբյուրից և դրեք կայուն, ջերմակայուն մակերեսի վրա, ինչպիսին է հողը կամ ժայռը: Անմիջապես ավելացրեք աղացած սուրճը և թույլ խառնեք, որպեսզի համոզվեք, որ բոլոր հիմքերը թաց և սուզված են:

Այստեղ է, որ կովբոյական սուրճի մեր մեթոդը տարբերվում է այնտեղի մյուսներից: Ոմանք ասում են, որ սուրճը ավելացնելուց հետո պետք է ջուրը գլորել եռացրած վիճակում և պահել այնտեղ մի քանի րոպե: Այս եղանակով սուրճը եփելը, այնուամենայնիվ, խիստ վերամշակում է սուրճը, որի արդյունքում շատ դառը, այրված բույրեր են առաջանում: Դա այն չէ, ինչ մենք պատրաստվում ենք այստեղ:

Առաջ անցնել…

Քայլ 4. Կտրուկ 4 րոպե

Աղացած սուրճը տաք ջրին ավելացնելուց և խառնելուց հետո ծածկեք կաթսան և տեղադրեք ձեր ժմչփը չորս րոպե: Թող սուրճը անխռով կտրվի:

Երկու րոպեանոց նշանի վրա հանեք կաթսայի կափարիչը և երկրորդ անգամ նրբորեն խառնեք սուրճը:

Քայլ 5. Սառը ջուր ցանել գետնին

Բոլոր չորս րոպեներն անցնելուց հետո ժամանակն է ավարտել գարեջրի պատրաստման գործընթացը: Իդեալում, սուրճի հիմքի մեծ մասը կխորտակվի կաթսայի հատակին: Բայց հավանականությունը մեծ է, որ դեռ կան ոտնահարողներ, որոնք լողում են մակերեսին:

արծաթագույն մազերի ներկ

Մնացած հիմքերը խորտակելու համար պարզապես վերցրեք ձեր ձեռքում մի փոքր քանակությամբ սառը ջուր և ցողեք այն սրճեփի վրա: Եթե ​​դուք օգտագործում եք դասական էմալապատ խարույկի սուրճի կաթսա, կարող եք մի փոքր քանակությամբ սառը ջուր լցնել ծորակի մեջ:

Սառը ջուր ցողելը դանդաղեցնում է արդյունահանման գործընթացը, որպեսզի չհայտնվեք չափազանց դառը սուրճով, ինչպես նաև կօգնի սուրճի հիմքը ներքև քաշել:

Քայլ 6. fullyգուշորեն լցնել

Առանց հապաղելու, ձեր եփած սուրճը զգուշորեն լցրեք մատուցվող բաժակների մեջ: Դանդաղ թափեք առանց սուրճը խանգարելու կամ գրգռելու, որպեսզի հիմքը պահեք կաթսայի հատակին, որտեղ նրանք պատկանում են:

Քայլ 7. Խմեք խմեք

Շնորհավորում եմ Դուք պարզապես սուրճ եք պատրաստել, ինչպես իսկական կովբոյը: Եթե ​​ամեն ինչ լավ ընթանա, ձեր ձեռքերում կունենաք լիարժեք, բայց զարմանալիորեն առանց խճճված սուրճի բաժակ:

Հիշեք, որ կովբոյական սուրճ պատրաստելը ճշգրիտ գիտություն չէ և կատարելագործման համար անհրաժեշտ են որոշ փորձեր և սխալներ: Բայց հիմա, երբ դուք գիտեք հիմունքները, դուք լավ ճանապարհ կունենաք եփելու համեղ խարույկ սուրճ, որը կստանա հարգանքը առավել կոպիտ կովերի ծխախոտի և համակրելի սուրճ խմողների համար: